LA CARTE
Le restaurant le Vilargène est ouvert le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche midi.
Prix nets, toutes taxes comprises.
MENU EN 3 SERVICES à 43€*
Notre Chef et son équipe vous proposent une sélection de mets indiquée dans la carte*, le menu est servi pour l’ensemble de votre table.
MENU GASTRONOME CULOTTE COURTE à 21€
LA CARTE
POUR DÉBUTER
OEUF PARFAIT * 14€
Courge musquée au lait de coco, citron vert et laurier
PATE EN CROUTE * 15€
Chutney de kumquat et pickles des bois
BRIOCHE D’ESCARGOTS 16€
Ecrasée d’Amandine et persil, lait d’ail
SAINT-JACQUES MARINEES 17€
Tempura d’enoki et tofu
CANNELLONI DE CRABE 18€
Avocat et orange sanguine
A PARTAGER
ORIENTALE 23€
Mezzés, dips, falafel bio
ITALIENNE 23€
Antipasti de légumes, charcuterie et burrata au pesto
LES VEGGIES
PENNE GORGONZOLA 19€
Poires et noix
RISOTTO D’ORGE PERLE * 19€
Feta marinée et origan
AUBERGINE A LA CHERMOULA 19€
Boulgour et yaourt
LA MER
BAR * 24€
Filet rôti, avocat grillé et yaourt à la coriandre
SAUMON 25€
Laqué au sésame, bouillon miso et lotus
POULPE 26€
Tentacules croustillants au panko, caramel et hoisin
LA TERRE
VOLAILLE * 24€
Suprême de poulet fermier aux olives et coriandre
AGNEAU 25€
Navarin d’agneau, légumes d’antan au miel
VEAU 26€
Quasi de veau rôti, crumble de noisette et citron confit
PIECES D’EXCEPTION
Grillées ou poêlées accompagnées d’une sauce Béarnaise et Chimichurri
ARGENTINE ANGUS 34€
Entrecôte (250 g)
COCHON BASQUE 28€
Côte rôtie au chorizo et origan
Nos viandes bovines proviennent d’Argentine.
ACCOMPAGNEMENTS MAISON
Tous nos plats sont servis avec une garniture au choix.
Polenta crémeuse
Frites maison
Légumes d’antan
Penne
Chou kale
Toute demande de garniture supplémentaire est à 5 €.
NOS FROMAGES AFFINÉS
Trilogie de fromages affinés de Picardie 12€
Prix nets en euros, taxes et service compris.
LES DESSERTS
AUTOUR DU FRUIT * 9€
Ananas, kiwi, citron vert, mangue, crumble et biscuit banane
PARIS-BREST * 9€
TARTE FACON TATIN 11€
BLANC POCHE 11€
Coeur coulant café crème
ENTREMET 12€
Chocolat caramel et noix de pécan
Les desserts sont préparés à la commande, il vous faudra donc patienter une quinzaine de minutes avant de pouvoir les savourer.